步行范围内的吃饭这件事

三种方式

第一种是那条街。别墅位于 Jalan Kayu Aya 旁的花园小巷，也就是 Oberoi 一带；岛上相当大一部分最知名的餐厅都排列在彼此几分钟步行的距离内。你可以毫无计划地出门，从决定到开吃不超过十分钟。

第二种是巷口的小食摊，留给那些「再走去那条街就多走一趟」的夜晚。小、在地、快。

第三种是最被低估的：私人厨师在别墅自己的厨房下厨，配上泳池边那张长桌。

为什么我们不列餐厅名单

因为一个季节就会过时。那条街上的店会易主、换厨师、改营业日；一个别墅网站推荐它两年前去过的餐厅，对你没有任何帮助。

我们做的是更好的事：问我们。他住在这里、在这里吃饭，知道这个月哪家厨房好，而不是 2023 年哪家好。告诉他你想要什么样的一晚——很长的、很快的、孩子可以做孩子的那种——他会替你订。旺季时好位子要提前一两天订，而这正是他在这里的意义。

厨师，以及可以期待什么

私人厨师可以在别墅厨房下厨。他需要的是提前一天通知。他会去早市采买、在家里烹调、在泳池边的长桌上桌，并且离开时厨房比来时更干净。

菜单是和你一起定的，而不是递给你的——印尼菜，或是你此刻最想念的味道。过敏、素食者，以及那个只吃白饭的孩子，请在预订时就说，而不是当晚才说。

早餐

从你抵达那一刻起，厨房就是你们的；前一晚说一声，咖啡和市场水果可以带回来。你订的价格里是否含做好的早餐，取决于你订的是哪一种——你的书面报价会写得明明白白，我们宁愿你在那里读到，而不是相信一个网页。

采买与自己下厨

商店、超市和早市都在巷子步行几分钟的范围内，也可以请人拿着清单替你跑一趟。自己开伙的家庭通常在抵达当晚采买一次，然后就几乎不需要第二次了，因为厨师最后会来做两回，剩下的都被那条街吸收了。

走回家的那段路

在那条街吃晚饭，是一段不需要叫车也不需要计划的步行；而回别墅的巷子安静到最响的声音是池塘。这就是在巴厘岛选择「在家附近吃」的理由：不是因为食物——食物到处都好——而是因为那一晚最后二十分钟你没有花在车阵里。